Увеличение веса, низкая физическая активность, снижение плотности костной ткани (остеопороз) создают серьезные проблемы со здоровьем у женщин в постменопаузе. Ученые из Университета Миссури, с помощью нового исследования на животных, обнаружили, что соевый белок в пище может противостоять негативным последствиям менопаузы на прочность костей и метаболизм. Более того, исследователи уверены в том, что белок сои может также увеличивать прочность костной ткани у женщин в предменопаузе.
« Данные исследования позволяют рассчитывать на то, что все женщины могут достичь увеличения прочности костей за счет добавления в диету продуктов на основе сои (например, соевое молоко и тофу) », - говорит профессор Памела Хинтон. «Мы убеждены, что диеты с содержанием продуктов из сои имеют потенциал для того, чтобы улучшить метаболические функции женщин в постменопаузе».
Профессор Хинтон и ее коллега Виейра-Поттер, из университета Миссури, изучили влияние диет на основе сои и кукурузы на селективно разведенных крыс, с низким уровнем физической активности. Крыс снова разделили на две группы – с яичниками и без них , чтобы имитировать эффекты менопаузы. Ранее проведенные исследования показали, что эти крысы - хорошие модели имитирующие метаболизм женщин в менопаузе. Они сравнили влияние соевой диеты на плотность костной ткани и уровень метаболизма у крыс, которые получали сою, с теми, кому давали пищу без сои или с содержанием кукурузы.
«Проведенные ранее исследования показали, что эти крысы - хорошие модели, поскольку средние американские женщины относительно неактивны как до, так и особенно после менопаузы», - сказал Виейра-Поттер. «Таким образом, понимание того, как источник диетического белка, такой как соя, может оказывать воздействие, как на прочность костей, так и уровень метаболизма, может помочь нам лучше понять, как такие диеты могут влиять на состояние здоровья женщин в течение всей жизни».
Исследователи обнаружили, что большеберцовые кости крыс, которые получали сою, были прочнее по сравнению с костями крыс, которых кормили пищей на основе кукурузы, независимо от уровня гормонов яичника. Более того, они обнаружили, что диета с содержанием продуктов также улучшает метаболизм крыс, как с наличием яичников, так и без них.
«Результаты, полученные в ходе исследования, позволяют сделать вывод, что использование женщинами пищи с содержанием сои позволит увеличить прочность костей», - сказала Хинтон. «Наши результаты показывают, что женщинам не обязательно есть столько сои, сколько содержится в типичных азиатских диетах, но добавление в пищу тофы или других продуктов сои, которые используются в вегетарианских диетах, могло бы помочь укрепить кости».
